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土豆:黑美人因富含花青素,果皮、果肉都呈黑紫色,表皮光滑,其形状与一般土豆相仿为椭圆形,食之口味佳,兼具营养,堪为土豆中的佳品。
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黑美人土豆经甘肃省农业科学院农业测试中心检测,其内含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、镁、铁、维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分。其黑紫色的原因是富含花青素,其含量约为每百克高达4.28毫克。花青素是一种具有抗癌、抗衰老、软化血管、美容、养眼、防止高血压、抑制炎症和过敏、挺高人体免疫力的营养物质。

热量(kcal)
0.789
水分(g)
0.789
蛋白质(g)
0.789
脂肪(g)
0.789
碳水化合物(g)
0.789
膳食纤维(g)
0.789
维生素A(mg)
0.789
维生素C(mg)
0.789
维生素E(mg)
0.789
胡萝卜素(mg)
0.789
硫胺素(mg)
0.789
核黄素(mg)
0.789
尼克酸(mg)
0.789
钙(mg)
0.789
磷(mg)
0.789
铁(mg)
0.789
镁(mg)
0.789
锌(mg)
0.789
钾(mg)
0.789
钠(mg)
0.789
硒(mg)
0.789

方便煮-土豆煮
用料:黑美人
做法:
1、选择新鲜的黑美人,洗净后放入锅内,加水(浸没土豆就可),再加盐适量,闷上锅盖烧。
2、直至水烧干,见土豆皮外有一层盐花就可装盆食用了,太咸了剥皮吃,不咸就连皮一起吃,香!

一般人群皆可食用,特别适应神经病、心脏病、关节炎等患者、白领、长期日晒、工作在电辐射环境中的人群。

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